Una cassola a base de verdures, barreja d’arròs i bolets és una opció alternativa per a un sopar abundant i deliciós que no deixarà indiferent a ningú. Aquesta recepta recomana cuinar cassoles en llaunes porcionades o olles per coure, que siguin còmodes per servir el plat a taula. Per això, aquesta cassola es pot preparar fins i tot per a una vetllada romàntica.
És necessari
- • ½ cullerada. mescles d'arròs;
- • 200 g de col blanca;
- • 100 g de bolets;
- • ½ pastanagues;
- • ½ ceba;
- • verds de ceba;
- • 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
- • 1 culleradeta. sal;
- • ¼ h. L. barreja de pebrots;
- • 2 ous;
- • 160 ml. nata (10% de greix);
- • 60 g de formatge dur.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la barreja d'arròs, afegiu-hi aigua (mantenint una proporció d'1: 2), porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 30 minuts amb foc baix. Després de la cocció, escorreu l’excés de líquid i transfereu l’arròs mateix a un plat profund.
Pas 2
Peleu i renteu totes les verdures. Talleu les verdures de la ceba, les cebes i els bolets a daus, i talleu les pastanagues amb la col a tires. Talleu un bolet gran a rodanxes gruixudes que decoraran el plat. Ratlleu el formatge dur.
Pas 3
Escalfeu l'oli en una paella. Primer poseu només ceba normal en oli calent i fregiu-la fins que quedi transparent.
Pas 4
A continuació, afegiu les pastanagues a les cebes, fregint-ho tot junt durant 2 minuts més. Afegiu la col després de les pastanagues. Cuineu a foc lent el contingut de la paella fins que la col estigui tova i afegiu els daus de bolets al final del guisat. Coeu aquesta massa vegetal 5 minuts més, salpebreu-la amb una barreja de pebrots i ceba picada. Després apagueu-ho, poseu-lo en un plat amb arròs bullit i remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 5
Conduïu els ous en una cassola, afegiu-hi una mica de sal i nata. Bateu aquests ingredients amb un batedor o una batedora.
Pas 6
Poseu l’arròs i la massa vegetal a la barreja d’ous. Barregeu-ho tot bé, espolseu-los en llaunes porcionades o olles per coure, espolseu-los amb formatge dur ratllat i guarniu-los amb rodanxes de bolets.
Pas 7
Envieu els motlles plens al forn preescalfat a 200 graus durant mitja hora. Durant aquest temps, les verdures es cuinaran, es farcirà l’ompliment d’ous i el formatge dur es convertirà en una preciosa escorça marró.
Pas 8
Al final de la cocció, traieu la cassola del forn i serviu-la immediatament.
