Avui prepararem un inusual i deliciós pastís de "Tortuga". Aquest pastís és molt popular a la nostra família perquè no només és deliciós, sinó que també és bonic de veure. També es pot preparar per l’aniversari del vostre bebè.
És necessari
- 6 ous
- 1 culleradeta refresc apagat
- 1 tassa de sucre
- 2 tasses de farina
- nous - 50 g
- Per a la crema necessitareu:
- 2 tasses de crema de llet
- 1 tassa de sucre
- 200 g de mantega
- Per a l’esmalt necessitareu:
- 1 got de llet
- 200 g de mantega
- 250-300 g de cacau
- 1 tassa de sucre
Instruccions
Pas 1
Trencar els ous en un bol, abocar un got de sucre i batre amb una batedora fins que es formi una espuma espessa, apagar una cullerada de sosa amb àcid acètic i abocar a la massa, després afegir farina i continuar batent. Hauríem de tenir una massa de consistència similar a la d’una crep.
Cal coure les truites al forn preescalfat. La placa de forn sobre la qual formem els pastissos s’ha d’engreixar primer amb margarina o mantega. Els bescuits haurien de semblar panellets. Després de posar la massa sobre una plata de forn, introduïu-la al forn durant 5-7 minuts per daurar la massa. Després, traieu els nostres pastissos del forn i deixeu-los refredar.
Pas 2
Mentre es refreden els pastissos, prepareu la nata.
Poseu dos gots de crema agra, 200 grams de mantega fosa i un got de sucre en un bol profund, afegiu-hi vanil·lina al gust. Al cap i a la fi, batem la nostra barreja fins que quedi suau durant 5-7 minuts, fins que el sucre es dissolgui.
Pas 3
Comencem a donar forma a la nostra tortuga. Els pastissos es submergeixen alternativament a la nata, deixant 1-3 minuts en remull, no tots els pastissos s’han de submergir a la nata, uns quants s’han de deixar secs. En un plat gran, poseu els pastissos en diverses capes de manera que la silueta s’assembli a una tortuga, formant una tortuga, ompliu-la amb la crema restant i poseu-la a la nevera. El pastís s’ha d’endurir.
Pas 4
Mentre es refreda el pastís, prepareu la cobertura.
Aboqueu un got de llet, cacau, sucre, mantega en un bol, poseu-ho al foc i, remenant, escalfeu. Hauríeu d’obtenir una massa gruixuda.
Ompliu la base congelada del pastís amb cobertura tèbia, deixant les sabatilles, la cua de cavall i el cap netes. A continuació, ruixeu-les amb nous i torneu a la nevera durant 4-5 hores.
També podeu decorar la tortuga amb fruites seques, kiwi, etc. Tot depèn de la vostra imaginació.
