El pastís de tortuga és deliciós i fresc. Fer-ho a casa, per vosaltres mateixos, és molt senzill!
Per a la crema necessitem:
- 2 grans de crema agra de 500 g cadascuna.
- 3 gots de sucre
- 100 g de mantega
- 1 paquet de cacau
Tritureu 3 tasses de sucre amb 100 g de mantega. A continuació, afegiu vainilla i cacau a aquesta barreja, barregeu-ho tot bé. A continuació, afegiu la crema de llet a aquesta barreja i bateu bé amb la batedora. Posem a la nevera abans de preparar la massa.
Per a la prova necessitem:
- 6 ous
- 4 tasses de farina
- vanil·lina
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de vinagre al 6%
- 1/2 paquet de cacau
- 3-4 gots de sucre
- xocolata
Bateu 6 ous amb 3-4 tasses de sucre fins que es dissolgui. A continuació, afegiu cacau i barregeu. A continuació, afegiu sosa trempada amb vinagre i vainillina a aquesta barreja, bateu-ho tot bé. A continuació, remenant perquè no es formin grumolls, afegiu farina i barregeu bé fins que quedi homogeni. La massa està llesta.
Preparació de pastissos:
1) Poseu la massa sobre una plata de forn amb culleradetes en forma de coques planes i poseu-la al forn preescalfat.
2) Refredeu els pastissos resultants i submergiu els pastissos a la crema, poseu-los en un plat en capes, mentre que cada capa s’ha de reduir cap a la part superior. Després, ratlleu la xocolata i decoreu la nostra tortuga. El pastís ja està a punt!
