Avui prepararem un deliciós, tendre i sucós pastís de cireres. La cirera és molt rica en vitamines A, C, E. Conté aquests oligoelements: ferro i calci, magnesi i fòsfor, potassi i coure. I gaudim molt quan mengem cireres, així que avui estem preparant el pastís de cireres.
És necessari
- Cireres fresques o congelades: 0,5 kg
- Farina: 1, 5 tasses
- Mantega - 100 grams
- Sucre: 1,5 tasses
- Ous: 3 peces
- Pols de coure: mitja culleradeta
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Cal rentar bé les cireres i separar les llavors. Bateu bé els ous amb el sucre amb una batedora, afegiu-hi mantega, s’hauria de fondre lleugerament i estigui a temperatura ambient, torneu a batre-ho tot bé amb una batedora. Hauríeu d’obtenir una massa gruixuda. A continuació, afegiu-hi farina, pols de coure, sucre vainilla i pasteu la massa. La massa resulta bastant espessa, com panellets gruixuts.
Pas 2
Després agafem un plat de forn, posem paper de forn al fons. Per treure millor el pastís del paper més endavant, és millor untar-lo amb oli vegetal i espolsar-lo amb galetes. Estenem una capa de massa, aproximadament la meitat, després agafem la cirera i la distribuïm sobre la massa, pressionant-hi lleugerament. Aboqueu per sobre la resta de la massa. Com a resultat, no obtenim molta massa, però no us preocupeu, perquè encara augmentarà.
Pas 3
En primer lloc, cal preescalfar el forn a 180 graus, posar el nostre pastís al forn i coure-ho durant uns 35-40 minuts. Tot depèn del forn. El pastís s’ha de daurar bé. Comprovem la preparació amb un escuradents o un partit normal. Al pastís acabat, la massa no s’ha d’enganxar al escuradents.
Quan el pastís estigui a punt, traieu-lo del forn i traslladeu-lo amb cura a un plat. Escampem el nostre pastís de cireres amb sucre llustre per sobre. Resulta un pastís molt tendre i saborós.
