Els ous farcits són un berenar deliciós i satisfactori. Per al farciment s’utilitzen tot tipus d’ingredients. Aquest plat és fàcil de preparar. Un aperitiu així complementarà la taula festiva i també pot ser un excel·lent complement per a un esmorzar abundant. Un dels mètodes de farciment més fàcils és utilitzar saury en conserva.
És necessari
- - saury en conserva
- - ous bullits
- - maionesa
- - ceba
- - pebre negre al gust
- - verds per a la decoració
Instruccions
Pas 1
Coeu ous durs. Fresc, net. Alguns dels ous s’ompliran i només uns quants s’utilitzaran per al farciment. S’han de ratllar amb un ratllador fi.
Talleu els ous per farcir per la meitat, traieu amb cura el rovell. Aquest rovell també són tres i s’afegeixen al farcit.
Pas 2
Els ossos grans (vèrtebres) s’han d’eliminar del saury en conserva. Els trossos de saury s’han de pastar a fons amb una forquilla. En aquest cas, és millor no fer servir una batedora, ja que en cas contrari la massa de peix tindrà una consistència equivocada i perdrà el gust desitjat.
Pas 3
Barregeu els ous i el saury, afegiu-hi una mica de pebre negre i maionesa. Barregeu bé tots els ingredients.
Es poden afegir cebes ben picades perquè el farcit tingui un sabor especial. Però no és obligatori.
Pas 4
Farciu suaument cada meitat de l’ou amb una culleradeta. El farcit ha de quedar en un munt, però no passar per les vores. Quan estigui tot a punt, poseu el farcit en un plat pla i decoreu-ho amb julivert o anet per sobre. A més, diversos ous vermells poden actuar com a decoració.
