Soufflé De Xocolata I Llimona

Soufflé De Xocolata I Llimona
Soufflé De Xocolata I Llimona

Vídeo: Soufflé De Xocolata I Llimona

Vídeo: The Best Chocolate Soufflé You’ll Ever Make 2022, Agost
Anonim

El soufflé de xocolata i llimona és una versió ràpida d'unes postres delicioses. En aquesta recepta, podeu substituir les llimones per llima o taronja; tots els cítrics funcionaran. Es pot servir calent o refredat. En el primer cas, s’obté una deliciosa xocolata calenta, més gruixuda al voltant de les vores del got, i en el segon, un soufflé dens i airejat.

Soufflé de xocolata-llimona
Soufflé de xocolata-llimona

És necessari

  • - 100 g de xocolata negra;
  • - 100 g de sucre;
  • - 3 ous;
  • - 3 cullerades. cullerades de cacau en pols, aiguardent o licor de cítrics;
  • - 2 culleradetes de ratlladura de llimona;
  • - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
  • - una mica de sal.

Instruccions

Pas 1

Partiu la xocolata a trossos, afegiu-hi la ratlladura de llimona, foneu-la al bany maria. Tingueu en compte que els plats amb xocolata no han d’entrar en contacte amb aigua calenta.

Pas 2

Dividiu els ous de gallina en rovells i clares.

Pas 3

Afegiu a la xocolata desfeta cognac o licor, suc de llimona, rovells d’ou, cacau en pols tamisat. Bateu aquesta massa amb una batedora.

Pas 4

Batre les clares per separat amb una mica de sal. Afegiu sucre sense deixar de batre. S’haurien de formar cims forts. Transferiu la mescla a la mescla de xocolata, incorporeu-la amb una batedora a velocitat mitjana.

Pas 5

Passeu la mousse de xocolata a les tasses, poseu-la al forn calent. Es cou al forn durant 15 minuts a 160 graus. Refredar una mica, posar a la nevera durant 3 hores.

Pas 6

Guarniu el sofregit de xocolata-llimona amb ratlladura de llimona i xocolata ratllada. Si no teniu por de menjar ous crus, no necessiteu coure el soufflé, sinó que poseu-lo a la nevera fins que es refredi completament; obtindreu una delicada mousse de xocolata.

Popular per tema