Sembla que amb l’abundància de productes actuals a les botigues, a qui pot sorprendre la patata normal. Però, tenint cuites les patates segons la recepta proposada, les podeu posar amb orgull a la taula festiva, tot i que dedicareu molt poc temps i esforç a cuinar.
Ingredients:
- Patates - 2 unitats.
- Pernil - 30 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 3 pues
- Crema agra - 30 g
- Marduixa - 3 fulles
- Julivert
- Sal
- Pebre mòlt
- Mantega - 10 g
- Oli d’oliva: 1 cullera gran
Preparació:
- Peleu i talleu la ceba finament. Ratlleu el pernil.
- A continuació, procedim a la preparació de les patates, en tallem la tapa al llarg amb un gruix d’aproximadament 1 cm. El centre es retalla amb cura de la major part de la patata, és millor fer-ho amb un ganivet especial per pelar verdures. La sortida és una mena de barca de patates.
- Preparem el farcit. La ceba picada s’envia a una paella prèviament escalfada amb oli d’oliva i es fregeix fins que quedi una bonica crosta daurada. Quan la ceba estigui a punt, s’hi afegeix pernil ratllat durant uns 2 minuts. Podeu experimentar amb el farciment i trobar el que us convé.
- Passem a la salsa. Poseu les herbes i els alls ben picats, passats pels alls, a la crema agra preparada. Sal i pebre al gust.
- A continuació, la salsa s’envia a la nevera perquè quedi ben saturada amb les aromes d’herbes i espècies.
- Les patates es fregeixen en una paella calenta fins que es daurin per tots els costats, junt amb les tapes.
- A continuació, cada patata s’ha de salar lleugerament i farcir-la amb farcit, abocar-la per sobre de la salsa. Tapeu la barca de patates amb una tapa i emboliqueu-la amb paper d'alumini.
- Cada patata s’embolica per separat. Escalfem el forn a 180 graus i hi enviem les patates durant 20 minuts.
- Al cap de 20 minuts, les patates estan llestes i només les heu de servir a la taula, decorant-les amb herbes.
