El cafè taronja belga es distingeix pel seu agradable aroma. La recepta conté alcohol, però la beguda només se’n beneficia.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 3 gots de cafè fort;
- - 1/2 got de licor de taronja;
- - 1/2 tassa de crema;
- - 1 clara d'ou;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1/4 culleradeta de vainilla;
- - de canyella mòlta.
Instruccions
Pas 1
Batre la proteïna i una mica de sal en un bol profund (utilitzeu una batedora). Hauríeu d’aconseguir una escuma forta.
Pas 2
Afegiu-hi sucre, una mica de canyella al gust. Bateu de nou.
Pas 3
Batre la vainilla i la nata freda per separat en un bol fred per formar una escuma forta. Afegiu la clara d’ou, barregeu-la, poseu-la en quatre tasses.
Pas 4
Barregeu el licor de taronja amb el cafè calent. Aboqueu-lo en tasses.
Pas 5
Escampeu canyella al cafè de taronja belga acabat.
