Sobretot els wontons són unes boletes xineses, preparades amb farcits de carn o vegetals. Us proposo fer-les amb dates. Aquestes postres us sorprendran gratament per la seva senzillesa de preparació i el seu excel·lent sabor.
És necessari
- - espais en blanc per a wontons - 12 unitats;
- - midó - 2 cullerades soperes;
- - mel - 2 cullerades soperes;
- - aigua freda - 6 cullerades soperes;
- - oli vegetal per a greixos profunds;
- - dàtils - 175 g;
- - sucre morè - 2 cullerades soperes;
- - canyella mòlta - 1/2 cullerada de sopa.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua bullent sobre els dàtils. Deixeu-los en aquesta posició durant uns 10-15 minuts. A continuació, esbandiu la fruita seca i trossegeu-la a trossets i barregeu-la amb els ingredients següents: sucre morè i canyella. Barregeu-ho tot com cal. El farciment dels wontons ja està a punt.
Pas 2
Col·loqueu peces especials a la superfície de treball. Col·loqueu una petita quantitat de massa de dàtils al centre de cadascuna. És més convenient fer aquest procediment amb una culleradeta.
Pas 3
Combineu midó amb aigua freda. Barregeu bé la barreja líquida resultant. Lubriqueu les vores de les peces amb aquesta solució. Emboliqueu amb cura la futura delícia de manera que obtingueu una mena de bossa.
Pas 4
Aboqueu prou oli en una paella o paella profunda. Preescalfeu-lo i fregiu-hi les bosses plenes de dàtils durant 2-3 minuts. Esteneu els wontons en mantega en porcions.
Pas 5
Traieu amb cura les bosses daurades de l’oli calent i poseu-les sobre tovallons de paper o una tovallola. Això s’ha de fer per eliminar l’excés de greix dels wontons.
Pas 6
Serviu la delícia acabada a taula, després d’haver-la untat de mel. Els wontons de la data ja estan a punt.
