Amanida magra, inusual i molt brillant. Per als amants dels gustos picants, recomanem afegir all a l’amanida de Mazurka. En aquesta combinació d’ingredients, el julivert normal es revela amb una nova llum.
És necessari
- - 1 llauna de mongetes vermelles;
- - 1 llauna de blat de moro en conserva;
- - 4 adobats;
- - 1 pebrot vermell;
- - 4 nous;
- - 1 ramat de julivert;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 culleradeta de sal;
- - all al gust.
Instruccions
Pas 1
Obriu les llaunes de mongetes vermelles i blat de moro en conserva i escorreu-ne tot el líquid. Poseu les verdures de les llaunes en un bol d’amanides i barregeu-les.
Pas 2
Esbandiu el pebrot dolç, traieu les llavors, talleu les particions blanques, talleu el pebrot a daus petits. Talleu també els cogombres en vinagre a daus, és millor no afegir excés de suc a l’amanida.
Pas 3
Agafeu un petit gra de julivert fresc, esbandiu-lo, col·loqueu-lo sobre un paper absorbent per deixar que l'excés d'aigua es vegi. A continuació, talleu els verds a trossos més petits amb un ganivet afilat. Afegiu julivert a les mongetes i el blat de moro en un bol d’amanides.
Pas 4
Piqueu les nous. És més convenient fer-ho en una taula de tallar, prement les femelles amb un triturat, però podeu picar-les de qualsevol altra manera que us convingui. Afegiu nous a la resta de l’amanida.
Pas 5
Salar l'amanida, abocar la quantitat especificada d'oli vegetal inodor, barrejar bé. Podeu posar el bol d’amanides a la nevera durant 10-15 minuts perquè l’amanida Mazurka s’infongui una mica, però la podeu servir de seguida. És convenient preparar aquesta amanida just abans de servir-la; només es necessiten 15-20 minuts per cuinar.
