Unes postres refrescants molt suaus us animaran i us ajudaran a satisfer la gana en un dia calorós i d’estiu.
És necessari
- - 200 g de maduixes;
- - 50 g de xips de xocolata;
- - 400 g de préssecs en conserva;
- - 1 PC. plàtan;
- - 200 ml de nata;
- - 200 ml de llet;
- - 3 unitats. ous;
- - 130 g de sucre;
- - 15 g de midó;
- - 15 g de farina;
- - 1 bossa de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les maduixes amb aigua corrent freda i traieu les fulles. Col·loqueu-lo sobre un paper absorbent i eixugueu-lo. Col·loqueu els encenalls de xocolata a la nevera perquè no perdi la seva forma. Si no hi ha patates fregides, podeu congelar la xocolata i utilitzar un ratllador gruixut per fer rínxols de xocolata.
Pas 2
Agafeu un ou i dos rovells dels ous restants, bateu-los i afegiu-hi poc a poc el sucre. Bateu fins que aparegui espuma esponjosa. Afegiu lentament la farina i el midó tamisats i torneu a batre fins que l’escuma quedi una mica.
Pas 3
Combineu la llet i la nata i poseu-les a foc lent. Un cop la barreja comenci a bullir, afegiu-hi el sucre vainilla i remeneu-ho. Barregeu-ho tot amb nata. Cal abocar-lo amb cura, en un raig prim. En un bany maria, la crema s’ha de bullir uns 7 minuts, fins que comenci a espessir. Retireu-ho i deixeu-lo refredar i, a continuació, passeu per un colador.
Pas 4
Cal tallar tots els fruits a daus petits i barrejar-los sense aixafar-los. Poseu la crema i la fruita en un got de vidre gran perquè quedi la crema a sobre, guarniu-la amb maduixes i xips de xocolata i refredeu-les a la nevera.
