El malví natural és una delicadesa delicada a l’abast de totes les mestresses de casa. En aquest article, us explicarem com es poden fer malví de gerds.
Aquesta recepta utilitza l’agar d’agar, cosa que fa que els malví siguin encara més beneficiosos. Aquesta delicadesa té un efecte beneficiós per a tot el cos i també apaga la sensació de fam i no conté greixos.
Per preparar un malví aromàtic de gerds, necessitareu:
¾ got d’aigua, 3 tasses de sucre
400 g de gerds frescos, 10 g d’agar-agar, 2 proteïnes de poma.
Fregueu els gerds a través d’un colador o en una barreja (en el segon cas, els ossos romandran als malvaviscos, però a moltes persones els agraden els malvaviscos amb llavors). Ara cal afegir sucre al puré, posar a foc lent i coure, remenant de tant en tant. Vés amb compte, el puré de gerds és espès i pot cremar-se. El xarop acabat hauria de buidar la cullera amb un raig força espès.
L’agar s’ha de sucar amb aigua freda prèviament. S'inflarà i esdevindrà com un gel espès. Col·loqueu el recipient amb agar a la cuina, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho a foc lent durant 2-3 minuts, remenant de tant en tant.
Batre les clares a punt de neu. Afegiu puré de gerds en porcions petites i continueu batent. A continuació, cal afegir agar-agar calent en un raig prim, continuant batent. Després d’abocar tot l’agar-agar, heu de continuar batent uns minuts més. Després d'això, els malvaviscos s'han de plantar en forma de petits cercles o estrelles. Ara cal deixar madurar el malví, aproximadament un dia. Espolvoreu amb sucre en pols abans de servir.
Ja està preparada una deliciosa saborosa i aromàtica.
