Probablement, a totes les cuines nacionals dels pobles asiàtics, hi podeu trobar sopes que s’assemblen dolorosament a la nostra okroshka preferida, però, per regla general, es preparen sense afegir productes energèticament valuosos a la composició, com ara patates, ous i carn bullida o embotit. Això es deu en gran part als diferents climes entre els nostres països, perquè en una zona amb estius anormalment calorosos i secs, el propòsit principal d’una sopa freda és calmar la set, no saturar-la.
És necessari
- -2 cogombres grans
- -1 ramell de rave vermell
- -1 ramat de julivert
- -1 petit ram de cebes verdes
- -1 l de llet agra o iogurt
- -1 l d’aigua refrescant freda
- - pebre vermell mòlt, sal
Instruccions
Pas 1
Renteu els greens, els raves i els cogombres sota l’aigua corrent, si els cogombres no són joves, peleu-los de la pell i les llavors i talleu-los finament a tires o daus, o ratlleu-los en un ratllador gruixut, talleu-ne els verds.
Pas 2
Barregeu la llet agra amb aigua refrescada i aboqueu-hi les verdures amb el guarniment, sal i rectifiqueu de pebre vermell. Abans de servir, assegureu-vos de deixar preparar la sopa durant 20-30 minuts.
Pas 3
Serviu el xop ben refredat; també podeu afegir gel finament picat a la sopa freda.
