L’amanida amb pasta i pernil és contundent, però alhora lleugera i sana. Sobretot si preneu pasta de blat dur. A més, cuineu les verdures a doble caldera, conservant així tot el conjunt de nutrients. Aquesta amanida aparentment senzilla resulta molt útil.
És necessari
- - 200 g de pasta;
- - 150 g de pernil;
- - 3 tiges d'api:
- - 250 g de bròquil;
- - 250 g de pastanagues;
- - 3 cullerades. culleres de crema agra;
- - 3 cullerades. cullerades de maionesa;
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- - 2 unitats. pebrot vermell dolç;
- - 100 g de formatge;
- - 1 gra d'all;
- - pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Bullir la pasta arrissada, posar-la en un colador. Coeu el bròquil i les pastanagues a doble caldera. Refredeu les verdures preparades. Dividiu el bròquil en inflorescències, esbandiu-lo amb aigua freda. Col·loqueu les verdures en un colador gruixut i escorreu-les.
Pas 2
Talleu la tija d’api a daus, els pebrots i els pastanagues tallats a daus, els cercles de bròquil, el pernil a tires.
Pas 3
Preparació de l'apòsit. Barregeu maionesa, crema de llet, anet picat, suc de llimona. Afegiu-hi pebre al gust. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, barregeu-ho amb l'all triturat i afegiu-lo al guarniment.
Pas 4
Barregeu tots els ingredients en un bol i afegiu-hi el guarniment. Passeu l’amanida a un bon amanidor, afegiu-hi les fulles de julivert i serviu-les.
