He de dir de seguida que aquesta és una de les receptes més elegants, per dir-ho d’alguna manera. Per tota la seva senzillesa, resulta un plat molt saborós i eficaç. Us asseguro que després de finalitzar la vetllada festiva, per molt que cuineu, no haureu d’endur-vos les restes d’aquest deliciós.
És necessari
- Xampinyons 10-15 unitats
- Formatge suau dur 100-150 g
- Nata agra 2-3 cullerades. culleres
- Cebes: 2 caps petits
- Oli de gira-sol al gust
- Verds: julivert, anet
Instruccions
Pas 1
Agafem grans xampinyons, separem amb cura les potes. Deixem els barrets de moment.
Pas 2
Piqueu les cames finament, afegiu-hi una ceba ben picada, una mica de sal. Fregiu tota aquesta barreja en oli vegetal fins que les cebes prenguin un color daurat.
Pas 3
Ara la barreja es refredarà una mica, però ara per ara fregarem el formatge, amb el qual barrejarem la barreja. No us oblideu de la crema agra.
Pas 4
Farciu suaument els taps de bolets amb la barreja resultant, poseu-los en una paella, que ja ens espera calents i amb mantega, sota la tapa. Tot això ho fregim a foc lent, empassant saliva i intentant aguantar almenys 20 minuts.
Pas 5
La traiem, espolvorem amb herbes tallades finament i observem amb plaer com els convidats escombren el plat de la taula.
Es serveix millor calent. En qualsevol cas, crec que aquest plat no tindrà temps de refrescar-se.
Bona gana, amics!
