Per a tots els amants del caramel, us recomanem que prepareu les postres "Crema-Caramel", que resulten increïblement saboroses!
És necessari
- - llet amb contingut normal en greixos - 250 mil·lilitres;
- - sucre - 50 grams;
- - un ou;
- - dos rovells d’ou;
- - una vaina de vainilla;
- - mantega.
- Per al caramel necessitareu:
- - aigua calenta - 100 mil·lilitres;
- - sucre - 100 grams.
Instruccions
Pas 1
Feu bullir la llet de polpa de vainilla. Deixeu-ho coure durant deu minuts.
Pas 2
Caramelitzar el sucre a foc mitjà en una cassola amb un fons bastant espès, abocar-hi aigua calenta, dissoldre-hi el caramel, deixar coure a foc moderat fins que quedi almívar.
Pas 3
Barregeu els rovells i l'ou amb el sucre (no cal muntar-los!), Aboqueu-hi la llet calenta en un raig prim, remenant de tant en tant.
Pas 4
Unteu els motlles ignífugs amb mantega. Esteneu-hi el caramel i, a continuació, la barreja de llet-ou. Cobriu les llaunes amb paper d'alumini, poseu-les en una safata de forn profunda, que s'ha d'omplir amb aigua bullent fins al centre de les llaunes. Introduïu la safata de forn al forn durant quaranta minuts. Cuini a 150 graus.
Pas 5
Traieu els motlles de l'aigua, refredeu-los, refredeu-los a la nevera. Passeu la punta d’un ganivet per les vores dels motlles, inclineu el contingut sobre un plat. Les postres "Cream Caramel" ja estan preparades per servir!
