Un plat contundent i aromàtic per als amants de la carn. La llet de coco es pot substituir per un 25% de nata.
És necessari
- - 700 g de xai,
- - 2 patates,
- - 150 ml de llet de coco,
- - 2 cullerades. gingebre ratllat
- - 1 pebrot vermell picant,
- - 1 ceba gran,
- - 1 culleradeta cardamom,
- - 1 culleradeta clavells,
- - 100 g de pèsols,
- - 4 grans d'all,
- - Llorer,
- - grans de pebre negre,
- - sal al gust,
- - 300 ml de brou de pollastre,
- - una mica de canyella.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de tallar la carn a trossos mitjans. Poseu-los en un bol, afegiu-hi all ratllat i pebre picat i gingebre. Afegir 200 ml de brou, remenar i reservar.
Pas 2
Talleu la ceba a anelles. Talleu les patates a daus.
Pas 3
Escalfeu 2 cullerades de sopa en un braser de fons gruixut a foc moderat. oli de gira-sol. Poseu-hi la ceba i fregiu-la, remenant de tant en tant, durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu-hi cardamom, grans de pebre, clau d’olor, canyella i fulles de llorer. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 2 minuts més.
Pas 4
A continuació, cal afegir la carn amb la marinada. Cuineu-ho durant 10 minuts a foc mig. Afegir les patates, abocar el brou, salar al gust i remenar.
Pas 5
Tapeu la cassola amb una tapa, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carn i les patates estiguin tendres. 5 minuts abans d’estar a punt, tireu els pèsols a una cassola i completeu amb llet de coco. Serviu la sopa amb pa fresc.
