Els pastissos de fetge són un aperitiu contundent que s’adapta perfectament al menú festiu. Intenta cuinar-lo, quedaràs satisfet del resultat.
És necessari
- - qualsevol fetge - 500 grams;
- - un ou, ceba, pastanaga;
- - un gra d'all;
- - farina - 3 cullerades soperes;
- - marduix, sal, pebre.
- Per al farciment, preneu:
- - una ceba, pastanaga;
- - un gra d'all;
- - ceba verda fresca, anet;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Passeu la ceba i el fetge per un triturador de carn, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi l'ou, la farina, la sal, el pebre, la marduix. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Escalfeu una paella amb oli vegetal, poseu petits cercles de fetge amb una cullera, fregiu-los pels dos costats.
Pas 3
Prepareu el farcit. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi, talleu la ceba a daus, fregiu-les, barregeu-les amb crema agra, alls espremuts, pebre i sal. Barrejar.
Pas 4
Agafeu una costella de fetge, poseu-hi el farcit, poseu-hi una mica de ceba verda picada a sobre, cobriu-la amb la segona costella.
Pas 5
Decoreu els "pastissos" resultants amb anet, ceba, maionesa. Bon Appetit!
