Els deliciosos gofres holandesos estan fets de dues capes de massa molt fines, amb xarop enganxós que omple el farcit. Als Països Baixos, aquest deliciós es diu Stroopwafels. Van molt bé amb te i cafè.
És necessari
- Per a quatre persones:
- - oli vegetal - 1 cullerada de sopa;
- - xarop de blat de moro - 1 got;
- - ou de gallina - 2 unitats;
- - farina de blat - 3 gots;
- - canyella mòlta - 2 cullerades soperes;
- - sal - 1 pessic;
- - mantega de ghee - 1, 5 tasses;
- - sucre morè clar - 1 tassa;
- - llevat sec actiu - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Barregeu tres cullerades d’aigua tèbia, llevat i una culleradeta de sucre fins que es dissolgui completament. Batre la mantega fins que formi bombolles, afegint una culleradeta de canyella i sal.
Pas 2
A continuació, afegiu la barreja de llevats, els ous, la farina i pasteu una bona massa. No dubteu a afegir més farina si cal. Deixeu-lo en algun lloc càlid per aixecar-ho durant una hora.
Pas 3
Combineu el sucre, la canyella i la melassa en una cassola petita. Cuini a foc lent fins que espesseixi durant 10 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i afegiu-hi mantega. Refrigereu la massa durant 15 minuts.
Pas 4
Lubriqueu la planxa de neules amb oli vegetal, poseu boles de massa al centre dels motlles, el diàmetre dels quals no superi els 5 centímetres. Tanqueu la planxa de les neules i enforneu-les. Dediqueu aproximadament un minut a cada un si la planxa de gofres no s'apaga automàticament.
Pas 5
Amb un ganivet afilat, talleu cada hòstia en dos plats prims. Apliqueu l’almívar de manera uniforme a una de les rodanxes i tanqueu-la bé per sobre amb l’altra.
Pas 6
Els extrems es poden aplanar amb un tallador de galetes rodó o una tassa amb un ganivet. Deixeu refredar lleugerament les neules holandeses i serviu-les.
