La cuina azerbaiyana és famosa pels seus plats. La remolatxa Fisinjan és un plat azerí fàcil de preparar i perfecte per a qualsevol taula. La combinació d’ingredients és molt delicada i deliciosa.
És necessari
- -200 g de remolatxa
- -20 g de mantega
- -30 g de llavors de magrana
- -40 g de nous
- -25 g de ceba
- -Kinza
- -sal
Instruccions
Pas 1
Peleu la remolatxa, tallada a rodanxes petites, poseu-la en una cassola. Aboqueu una mica d’aigua sobre la remolatxa i deixeu-ho coure a foc lent. Trigarà molt a extingir-se. Ha de quedar suau. Passeu les remolatxes acabades per un triturador de carn o tritureu-les en un robot o una batedora, rectifiqueu-les d’oli i, a continuació, espolseu-les amb sal, barregeu-les bé.
Pas 2
Picar nous: tallar-les amb un ganivet o triturar-les amb un morter o picar-les amb una batedora. Els fruits secs no han de ser grans, però no cal picar-los massa. Traieu el suc de les llavors de magrana, afegiu-hi les nous al puré de remolatxa, barregeu-ho bé. Posar en un plat.
Pas 3
Talleu la ceba a anelles, poseu-la a sobre de la remolatxa, espolseu-la amb herbes i nous. El plat està a punt!
