Pas 1
Remull les mongetes durant 10-12 hores. A continuació, bulliu fins que estigui tendre. Escórrer l'aigua i fregar les mongetes per un colador.
Pas 2
Talleu la ceba a trossos petits i estalvieu-la amb una mica d’oli vegetal. Piqueu les herbes. Traieu el suc de la llimona.
Pas 3
Refredeu el puré de mongetes i bateu-les amb una batedora o batedora, afegint gradualment les cebes sofregides i
És necessari
- - 250 g de mongetes blanques;
- - 1 ceba;
- - 1 cullerada de suc de llimona;
- - oli vegetal;
- - verds de coriandre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Remull les mongetes durant 10-12 hores. A continuació, bulliu fins que estigui tendre. Escórrer l'aigua i fregar les mongetes per un colador.
Pas 2
Talleu la ceba a trossos petits i estalvieu-la amb una mica d’oli vegetal. Piqueu les herbes. Traieu el suc de la llimona.
Pas 3
Refredeu el puré de mongetes i bateu-les amb una batedora o batedora, afegint gradualment les cebes i les herbes saltejades. Barregeu bé la massa, sal. Regueu-ho amb suc de llimona. Torneu a barrejar-ho tot i poseu-ho en un plat, decorant-lo amb branquetes de verds.
