Estiu, calor … Els dies calorosos sempre intentem refrescar-nos d’alguna manera: nedem, mengem gelats, prenem begudes fredes. Quan fa calor, no voleu menjar pesats i calents, de manera que preferim aperitius lleugers i amanides. Però per dinar, podeu continuar menjant la vostra sopa habitual, però és millor que aquesta sopa sigui freda.
Instruccions
Pas 1
Hi ha força receptes de sopes fredes. Intenteu cuinar almenys uns quants i no us penedireu. Les sopes fredes seran una part important del vostre menú d’estiu perquè són omplertes, lleugeres i refrescants alhora.
Sopa freda de remolatxa freda.
Agafeu remolatxa gran i bulliu-la a foc lent durant una hora, i després ratlleu-les amb un ratllador fi. Talleu 2 cogombres frescos a daus, haureu de trossejar o ratllar 4 ous bullits. Piqueu les cebes verdes i aneteu-les finament. Poseu tots els productes en una cassola i ompliu-los amb un litre de kefir. Podeu picar la sopa al gust.
El fred és una bona alternativa a l’okroshka i també és una sopa molt saludable.
Pas 2
Sopa d’espinacs freda.
Feu bullir 1 litre d’aigua, poseu fulles d’espinacs picades (150 g) en aigua bullint, deixeu-les bullir. A continuació, aboqueu suaument l'ou cru batut a l'aigua bullint, sense deixar de remenar la sopa. Coeu-ho durant 2 minuts i, a continuació, traieu la sopa del foc, refredeu-la i refrigereu-la. Afegiu 2 cogombres frescos picats, cebes verdes, anet a la sopa freda. Condimentar amb sal, afegir una mica de sucre i condimentar la sopa amb crema agra (200gr).
Sopa d’estiu deliciosa i fàcil de preparar.
Pas 3
Sopa espanyola freda de gaspatxo.
Talla les verdures següents a trossos petits: tomàquets - 4 peces, cogombres - 3 peces, pebre búlgar - 1 peça, ceba - 1 peça, all - 2 grans. Poseu totes les verdures a la batedora, afegiu-hi 100 ml d’oli d’oliva, sal al gust, bateu-les a la batedora. La sopa està a punt per servir!
Pas 4
Sopa freda i verda.
Ratlleu 3 cogombres frescos. Barregeu 1 litre de quefir amb 0,5 litres d’aigua freda, afegiu-hi una mica d’all ratllat sobre un ratllador fi, sal i pebre, afegiu-hi 4 cullerades. oli vegetal. Poseu cogombres ratllats en un plat, escampeu-los amb herbes trossejades (julivert i anet), ompliu-ho de kéfir. A l’hora de servir, la sopa es pot guarnir amb nous triturades.
Aquesta sopa és un plat nacional búlgar i es cuina molt ràpidament.
