Si poseu les mans en un filet de bacallà, però no teniu ni idea de què se’n pot fer, l’opció més senzilla és fer pastissos de peix que facin la boca.
És necessari
- - filet de bacallà 1 kg;
- - pa de cranc 1 paquet;
- - ou 2 peces;
- - ceba 1 unitat;
- - patates de 2-3 peces;
- - sèmola 1 cullerada sopera;
- - all de 2 dents;
- - oli vegetal per fregir;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandir i assecar els filets de bacallà. Passeu per un molinet de carn. Peleu els pals de cranc de la pel·lícula, trossegeu-los en una trituradora o trossegeu-los finament, afegiu-los a la carn picada. Peleu les patates, els alls i les cebes, renteu-les i trossegeu-les amb un ratllador fi o passeu-les per un triturador de carn.
Pas 2
Combineu el peix picat i les verdures, afegiu-hi ous, cereals, rectifiqueu-ho de pebre i sal. Barregeu bé la carn picada i refrigereu-la durant 20 minuts.
Pas 3
Formeu la carn picada en costelles amb les mans mullades. Col·loqueu-ho en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-lo pels dos costats fins que estigui tendre. Si ho desitgeu, enrotlleu-hi pa ratllat.
Pas 4
Serviu costelles de bacallà amb adobats picats i salsa de maionesa. Decorar amb arròs, puré de patates o amanida de verdures.
