La remolatxa és un parent del borscht. Es serveix fred a l’estiu i calorós a l’hivern. Per tant, aquest plat es pot preparar tot l’any.
És necessari
400 grams de remolatxa, 400 grams de patates, 2 ous, 60 grams de ceba verda, 160 grams de cogombres, 1 culleradeta d’àcid cítric, 120 grams de crema agra, 20 grams d’herbes, sal, pebre - al gust
Instruccions
Pas 1
Bullir i pelar patates, ous i remolatxa. Talleu les patates a rodanxes petites, els ous a tascons, talleu la remolatxa a tires.
Pas 2
Bullir una olla amb aigua, afegir patates, remolatxa, àcid cítric i remenar. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 5 minuts, refrigereu-ho.
Pas 3
Piqueu els cogombres en tires petites, talleu les cebes verdes finament. Afegiu cogombres i cebes a la remolatxa. Si preferiu la remolatxa calenta, poseu-la a foc lent i escalfeu-la (però no la feu bullir).
Pas 4
A l’hora de servir, afegiu unes falques d’ou, herbes picades i crema agra a cada plat.
