Un pastís instantani de massa anomenat "minut de massa". Amb aquesta massa es pot fer qualsevol pastís dolç o salat amb una gran varietat de farcits (amb bolets, carn, peix, fruita, melmelada, etc.).
És necessari
- Per a la prova:
- - 250 g de farina;
- - 100 g de mantega;
- - 1 cullereta de cafè de sal;
- - 100 g d’aigua;
- - ¼ culleradetes de bicarbonat de sodi.
- Per omplir:
- - 700 g de cireres àcides (fresques o en conserva);
- - 50 g de farina (o midó);
- - sucre en pols.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina en un bol. Afegiu aigua de bicarbonat, sal i oli. Barregeu-ho tot bé i enrotlleu la massa en una bola. Deixeu-lo reposar durant aproximadament 1 hora.
Pas 2
Estireu la massa i col·loqueu-la en un plat de forn de vora alta de 28 cm. Aquesta massa es pot utilitzar immediatament, es pot refrigerar si es cou al dia següent i al congelador si es posposen els hostes.
Pas 3
Traieu les llavors de les cireres, poseu-les sobre una capa de massa, escampeu-les amb farina (o midó) i sucre en pols. La farina lligarà el suc que s’estén. Es cou al forn calent a 200 graus durant aproximadament mitja hora. Serviu el pastís calent.
