- Autora Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Última modificació 2025-01-24 11:21.
Una sopa lleugera i aromàtica amb blat de moro i bolets us delectarà amb una combinació de sabor inusual i facilitat de preparació. La sopa es basa en verdures riques en microelements i substàncies útils per a la salut.
Ingredients:
- Patates: 5 unitats.
- Blat de moro - 1 llauna
- Xampinyons: 5 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Puré de carbassa - 250 g
- Cebes - 1 peça
- Julivert
- Pebre i sal al gust
Preparació:
- Prepareu productes per al seu ús. Rentar i pelar les verdures.
- Talleu l’arrel de porro i julivert a rodelles.
- Peleu les cebes blanques i talleu-les a daus.
- Ratlleu les pastanagues crues amb un ratllador fi.
- Sofregiu les cebes i les pastanagues en una paella amb oli vegetal.
- Afegiu l'arrel i el porro de julivert picat a les cebes i les pastanagues. Continueu daurant les verdures, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres.
- Talleu les patates a trossos grans. Poseu una mica d’aigua en un cassó i comenceu a coure.
- Talleu els xampinyons a rodanxes i envieu-los a foc lent amb les patates. Coeu les verdures fins que estiguin tendres.
- Afegiu les verdures saltades i el puré de carbassa a una cassola amb verdures cuites. A continuació, aboqueu-hi mitja llauna de blat de moro. Batre la barreja resultant amb una batedora. Afegiu la quantitat necessària de sal i pebre mòlt.
- Afegiu la resta de blat de moro a la sopa de puré resultant i barregeu bé. Per donar una "textura" a la sopa, podeu picar finament les cebes i afegir-les a la massa.
- Guarniu la sopa amb una falca de xampinyó i una branca de julivert abans de servir-la.
