Es poden preparar molts plats deliciosos i interessants a partir d’albergínies. Aquesta verdura es fregeix a foc obert, en una paella, es cou al paper d'alumini i es bull en una cassola. En general, hi ha moltes receptes de cuina. Però no hi ha tantes opcions de com fer albergínies per a aquells que, per exemple, observen el dejuni ortodox o són vegetarians. Intentem omplir el buit.
És necessari
- - Albergínia: 1 unitat;
- - tomàquets frescos de mida petita - 2 peces;
- - all - 2 grans;
- - oli vegetal - 1 culleradeta;
- - verds al gust;
- - condiments al gust.
Instruccions
Pas 1
Per tant, si observeu un dejuni ortodox, sou vegetarians o simplement superviseu acuradament la vostra figura, aquesta recepta d’albergínies s’adaptarà al vostre gust. Comencem a cuinar.
Pas 2
Renteu bé les albergínies, talleu les "cues" pels dos costats i talleu-les a rodanxes el més fines possible. Renteu els tomàquets, traieu-ne les parts no comestibles i talleu-les a rodanxes fines.
Pas 3
Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada i fregiu-hi les verdures. Cal que les albergínies i els tomàquets estiguin ben rossos, però no es cremin. Si no mengeu aliments preparats pel mètode de fregir-los, coeu les verdures al forn. Per fer-ho, escalfeu-lo fins a 180 graus i col·loqueu-hi els tomàquets i les albergínies picades, prèviament untades amb oli vegetal. Donarà a les verdures un sabor bonic. El temps de cocció és de 10 a 15 minuts, però és millor centrar-se en l’aspecte de les verdures. Han de tornar-se daurats.
Pas 4
Transferiu les albergínies fregides o al forn a un plat gran i pla en una sola capa. Col·loqueu un cercle de tomàquet per a cada cercle de verdures morades. Esteneu els alls passats per una premsa per sobre. Escampeu-ho tot amb herbes picades i sal al gust. Col·loqueu la tapa al plat d’albergínies i refrigereu-la durant 60 minuts com a mínim. El plat està llest. Aquestes verdures van bé amb les patates i qualsevol altre plat secundari.
