L’amanida de verdures és un plat versàtil per a qualsevol plat. Lleuger i saludable, no requereix molta preparació, però una combinació reeixida d’ingredients ajudarà a crear un plat original i exquisit.
És necessari
-
- recepta número 1. Vinagreta amb blat de moro:
- 1 pot de blat de moro en conserva
- 2 pastanagues mitjanes;
- 2 patates;
- 1 remolatxa;
- 2 cogombres en vinagre;
- 1 ceba;
- vinagre;
- oli vegetal;
- sucre al gust;
- sal al gust.
- Recepta número 2. Amanida "Colors brillants":
- 1 cap mig de col;
- 2 pebrots vermells;
- 2 cebes;
- julivert i nabius per decorar.
- Per repostar:
- 150 ml d’oli vegetal;
- 1 cullerada de mostassa
- 100 ml de vinagre;
- 100 g de sucre;
- sal al gust.
- Recepta número 3. Amanida de focs artificials:
- 2 raves negres;
- 1 ceba;
- 200 g de pastanagues coreanes;
- 150 g de col;
- 1 poma verda;
- 0,5 culleradeta de sucre;
- 3 cullerades d'oli vegetal;
- 1 ceba vermella per guarnir;
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1. Vinagreta amb blat de moro Bullir les pastanagues, la remolatxa i les patates fins que estiguin tendres. Després que les verdures s’hagin refredat, les heu de pelar i tallar a daus. Col·loqueu les verdures picades per separat.
Pas 2
Aboqueu 2 cullerades d'oli vegetal sobre la remolatxa i remeneu-ho.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
Pas 4
Talleu els cogombres a daus.
Pas 5
Escorreu el pot de blat de moro.
Pas 6
Combineu patates, cebes, pastanagues, blat de moro, remolatxa, cogombres en un amanidor profund. Afegiu sal, sucre, vinagre al gust. Condimentar l'amanida amb oli vegetal i remenar.
Pas 7
Recepta número 2. Amanida "Colors brillants" Peleu els pebrots i les cebes, talleu els pebrots a daus i la ceba a mitges anelles.
Pas 8
Piqueu la col.
Pas 9
Per amanir, combineu oli vegetal amb mostassa, sucre, sal i vinagre. Escalfeu els ingredients a foc lent fins que el sucre i la sal es dissolguin completament.
Pas 10
Combineu les verdures en un bol d’amanides profund i col·loqueu-les al damunt. Remeneu.
Pas 11
Guarniu l'amanida amb julivert i nabius. Serviu refrigerat.
Pas 12
Recepta número 3. Amanida de focs artificials Peleu el rave, reduïu-lo a la meitat. Ompliu-lo amb aigua durant 30 minuts i, a continuació, ratlleu el rave sobre un ratllador gruixut.
Pas 13
Piqueu la col i recordeu-la amb les mans.
Pas 14
Talleu la ceba a mitges anelles, escaldeu-la amb aigua bullent.
Pas 15
Talleu la poma a daus.
Pas 16
Combineu el rave, la col, la pastanaga, la ceba i la poma. Afegiu sal, sucre, oli vegetal. Barregeu-ho bé.
Pas 17
Col·loqueu l’amanida en un bol d’amanides profund, guarniu-la amb una flor de ceba vermella.
