La combinació d’ingredients habituals fa que la pizza sigui sorprenentment popular a la cuina casolana. I la varietat de receptes és simplement increïble. Un dels més populars es pot anomenar pizza de carn. Es fa amb carn de pollastre, salsitxes, carn picada.
És necessari
-
- Per preparar la massa:
- 200-300 g de farina;
- 1 culleradeta llevat sec;
- 150 ml de llet tèbia;
- 2 cullerades oli vegetal;
- 1, 2 culleradetes sal.
- Per omplir:
- 200 g de carn picada;
- 100 g de formatge dur;
- 1-2 tomàquets;
- bombeta.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa Dissoleu el llevat en llet tèbia. Afegiu la resta d’ingredients a la barreja i amasseu-ho amb una massa dura. Cobriu-lo amb una tovallola i deixeu-lo reposar durant 50-60 minuts.
Pas 2
Preparació del farcit de carn Piqueu la meitat de la ceba finament. Saleu la carn picada i barregeu-la amb la ceba. Fregiu-los en una paella fins que estiguin mig cuits.
Pas 3
Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Estireu la massa lleugerament amb un corró. Poseu-lo en forma i formeu un costat baix. Raspalleu la massa preparada amb rovell d’ou. A continuació, escampeu amb una capa de formatge ratllat.
Pas 4
Submergiu els tomàquets en aigua bullent uns segons, traieu-los de l’aigua, peleu-los i trossegeu-los finament. O simplement, talleu cada tomàquet per la meitat i, a continuació, trossegeu les meitats a mitges anelles. Col·loqueu-los sobre el formatge en qualsevol ordre. Repartiu la carn picada refredada sobre els tomàquets. Escampeu la pizza amb una altra capa de formatge ratllat i deixeu reposar el producte 5-10 minuts abans de coure.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 200-220 graus. Col·loqueu la cassola de pizza al nivell inferior i coeu-la durant 10-15 minuts. Per no equivocar-se, es pot comprovar la preparació del producte de la manera següent: obriu el forn i aixequeu suaument la vora de la massa amb un ganivet llarg. Si el fons de la pizza està lleugerament daurat, moveu la safata de forn a la part superior del forn i coeu-la al forn durant 4-5 minuts més. Traieu la pizza acabada del forn i talleu-la en porcions encara calenta.
