La barbacoa és una de les maneres de cuinar carn, peix i verdures sobre carbó vegetal. Aquests plats solen anar acompanyats de salses. Els podeu comprar a la botiga o fer-ne els vostres. Entre una varietat de receptes, escollireu la vostra que satisfà les vostres preferències gustatives i complementarà harmònicament el gust del plat.
Receptes
1. Salsa de tomàquet. Per cuinar, cal prendre 100 g de pasta de tomàquet, 1 culleradeta. salsa de soja, 1/2 cullerada vinagre de poma, 25 g de sucre i pebre negre al gust. Col·loqueu tots els ingredients en un bol d’esmalt, barregeu-ho bé amb una batedora o una batedora. Aquesta salsa funciona bé per marinar costelles de porc.
2. Salsa picant. Per fer aquesta salsa, prepareu els productes següents: 100 g de pasta de tomàquet, un cap de ceba, 30 g de mantega, 100 ml d’aigua bullida, 1/8 culleradeta. pebre vermell mòlt, 2 cullerades cadascuna vinagre de sidra de poma i sucre. Foneu la mantega en una cassola petita. Piqueu la ceba finament amb un ganivet i fregiu-la fins que estigui tendra. Poseu la resta de productes en una cassola i coeu-los durant 15 minuts a foc lent. Refredeu la salsa i aboqueu-la en un pot de vidre. Podeu guardar-lo a la nevera durant 2-3 dies.
3. Salsa de vi. Aquesta recepta és perfecta per marinar carn o peix. Per cuinar, barregeu 2 cullerades. salsa de soja amb 1 cda. vinagre de vi, 1 gra d'all, 2 cullerades. oli vegetal, pebrot picant i sal. Marinar el menjar i esperar mitja hora.
4. Salsa agredolça. Per cuinar, agafeu 50-70 g de pasta de tomàquet, 4 cullerades. sucre, 1 cullerada. vinagre de vi, 1 cda. mel i 2 cullerades. mostassa. Barregeu els ingredients en una cassola d’esmalt i poseu-los al foc. Traieu la salsa dels fogons 2 minuts després de bullir.
5. Salsa de bolets. Piqueu finament 200 g de bolets precuinats i una ceba. Ratlleu la poma amb un ratllador fi i barregeu-la amb els aliments preparats. Afegiu 100 g de crema de llet, un munt d’herbes picades, sal, pebre i sucre al gust.
