La fruita no s’inclou a l’amanida de taronja. Però gràcies al pit de pollastre, els bolets, el formatge i les verdures, l’amanida resulta molt contundent, saborosa i adequada per a una taula festiva. Una manera interessant de decorar una amanida agradarà tant als nens com als adults.
És necessari
- - 2 filets de pit de pollastre,
- - 200 grams de patates,
- - 200 grams de pastanagues,
- - 3 cogombres en vinagre,
- - 200 grams de formatge,
- - 300 grams de xampinyons frescos,
- - 1 ou,
- - 0,5 tasses d’aigua,
- - 3 cullerades d'oli de gira-sol,
- - 1 munt de verds,
- - 1 paquet de maionesa.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de pollastre i cobriu-lo amb aigua freda. Col·loqueu els filets a foc fort. Després de bullir, salar els filets i coure uns 30 minuts a foc mig. Escorreu i refredeu el pollastre a temperatura ambient. Piqueu finament el filet refredat.
Pas 2
Esbandiu bé les pastanagues i bulliu-les en aigua salada fins que estiguin toves. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador fi. Bullir els ous, pelar-los i també ratllar-los.
Pas 3
Bullir les patates, pelar-les i recordar-les amb una forquilla. Peleu els xampinyons, esbandiu-los i trossegeu-los finament. Fregiu els bolets preparats en oli de gira-sol (uns 2 minuts a foc fort), tapeu-los amb aigua i deixeu-los coure a foc lent durant 20 minuts. Escorreu els xampinyons i barregeu-los amb les patates.
Pas 4
Passeu els alls per una premsa, verds i cogombres en vinagre - trossegeu-los finament. Ratlleu el formatge o talleu-lo a tires fines. Remeneu el filet de pollastre amb els alls. Combineu formatge amb herbes.
Pas 5
Poseu l’amanida per capes en un bol profund: filet, patates amb bolets, formatge, cogombres en vinagre. Cobriu les capes amb una mica de maionesa. A sobre, poseu-hi pastanagues bullides i traieu una "taronja" de l'ou.
Pas 6
Poseu l’amanida a la nevera durant una hora i poseu-la en remull bé. Serviu com a aperitiu fred.
