Amb aquesta recepta, l’arribada sobtada de convidats no us sorprendrà. Les galetes de formatge parmesà són ràpides de fer i les galetes cruixents que prenen la boca són perfectes per berenar i també es poden servir amb cervesa.
És necessari
- - 100 g de formatge parmesà;
- - 100 g de farina;
- - 70 g de mantega;
- - 2 cullerades. culleres d’aigua;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Tamisar la farina, fregar el formatge finament. Barregeu la farina amb el formatge, afegiu-hi mantega freda, fregueu-les amb les mans: haureu d’obtenir una molla oliosa homogènia.
Pas 2
Pastar la massa, afegint-hi poc a poc 1 cullerada. una cullerada d’aigua salada. Traieu la massa resultant durant 1 hora per refredar-la a la nevera.
Pas 3
Poseu el forn a escalfar fins a 200 graus. Prepareu un paper de forn. Traieu la massa de la nevera, estireu-la fins que quedi una capa molt fina, talleu-la en petits diamants amb un ganivet arrissat.
Pas 4
Transferiu els galets de formatge a una safata de forn neta i seca, poseu-los al forn i traieu-los al cap d’uns 10 minuts, refredeu-los. Passeu les galetes a un bol i serviu-les immediatament calentes.
Pas 5
Per donar un gust picant als galets, podeu afegir una mica de pebre vermell, pebre vermell, qualsevol verdura durant la preparació de la massa. Podeu escampar els galets acabats amb llavors de sèsam torrades o llavors de rosella.
