Eclairs Amb Crema De Mantega

Taula de continguts:

Eclairs Amb Crema De Mantega
Eclairs Amb Crema De Mantega

Vídeo: Eclairs Amb Crema De Mantega

Vídeo: Профессиональный пекарь научит готовить ЭКЛЕР! 2022, Octubre
Anonim

Els eclairs són una opció fantàstica per a una festa del te. Per preparar-los, no necessiteu ingredients extravagants i podeu obtenir farciments completament diferents. La part superior es pot cobrir amb cobertura de xocolata o sucre en pols, guarnir-la amb fruits secs picats.

Eclairs amb crema de mantega
Eclairs amb crema de mantega

És necessari

  • - 100 g de mantega o margarina;
  • - 250 ml. aigua;
  • - ¼ culleradeta sal;
  • - 220 g de farina;
  • - 4 ous grans;
  • - 250 g de mascarpone;
  • - 120 g de sucre llustre;
  • - 100 ml. crema pesada (20-22%)

Instruccions

Pas 1

Col·loqueu un bol d’aigua sobre els fogons i feu bullir. Afegiu-hi margarina i sal. Quan la barreja bulli de nou, afegiu-hi la farina tamisada i remeneu-la. La consistència de la massa ha de ser uniforme però ferma.

Pas 2

Enceneu el forn de preescalfament a 200 graus.

Pas 3

Agafeu un bol separat i bateu-hi lleugerament els ous. Sense deixar de remenar els ous, afegiu-hi una cullerada de massa. La massa acabada ha de mantenir la seva forma, però alhora ha de ser tova.

Pas 4

Folreu un paper de forn amb paper de forn. Ompliu una xeringa pastissera amb massa i passeu la massa sobre el paper. La peça ha de semblar una tira recta.

Pas 5

Col·loqueu els eclairs al forn durant 30 minuts i no obriu mai el forn mentre cuineu. No traieu els eclairs de seguida, però deixeu-los al forn apagat, ja que en cas contrari es poden assentar.

Pas 6

Batre el mascarpone, el sucre llustre i la nata per fer la crema. Poseu la crema resultant a la nevera mentre es refredin els eclairs.

Pas 7

Utilitzeu una bossa de canonades per omplir la cavitat elevada dels eclairs i escampeu-los amb sucre en pols per sobre.

Popular per tema