Hi ha molts plats de coliflor, però sobretot la col bullida es cou en massa o s’aboca amb una truita. Tot i això, també hi ha plats magres adequats per a aquells que perden pes, vegetarians i per als que dejunen.
La cassola de verdures és un dels plats dietètics que es prepara ràpidament, té un baix contingut calòric i té un efecte positiu en el funcionament del sistema digestiu.
La coliflor es pot comprar gairebé tot l’any i, si un cap de col fresc a l’hivern costa bastant, el producte semielaborat congelat es pot comprar molt econòmicament.
Cassola de coliflor amb alls
Necessitarà:
- coliflor - 1-2 unitats;
- all - 2-3 grans;
- orenga - al gust;
- sal - al gust;
- ratlladura d'1 llimona;
- oli de gira-sol.
Si la col està congelada, deixeu-la fondre a temperatura ambient, el cap fresc de la col es desmunta en inflorescències. Posem la col en un cassó, l’omplim amb aigua bullint, afegim lleugerament sal i coem durant 3-5 minuts, després la posem en un colador o colador i la deixem refredar.
Unteu la forma resistent a la calor amb qualsevol oli vegetal, poseu-hi les gallines, espolseu-les amb sal (si cal), ratlladura de llimona i orenga i envieu-les a un forn preescalfat a 190 graus durant un quart d’hora.
Peleu els alls i talleu-los finament (podeu saltar-los amb una premsa) i escampeu-hi el plat, deixeu-ho coure 5 minuts més. Serviu la cassola calenta a la taula, espolseu-la amb herbes ben picades.
