La cassola dolça s’utilitza com a postres o aperitiu lleuger a la tarda, però també hi ha admiradors d’obres mestres més calòriques. El contingut calòric de la recepta proporcionada s’incrementa amb les mongetes, que es combinen amb tendres pollastre bullit i puré de patates. Una part integral d'aquesta cassola és el "cap" del formatge dur, que dóna al plat acabat un aspecte atractiu i apetitós.
És necessari
- - 400 g de carn de pollastre
- - 10-12 tubercles de patata
- - 45 g de llet
- - 1 cullerada. mongetes blanques
- - 1 ou (proteïna)
- - 150 g de formatge dur
- - 10 g de mantega per a puré de patates
- - sal
Instruccions
Pas 1
Poseu les mongetes en aigua freda durant cinc hores.
Pas 2
Bulliu els trossos de pollastre durant uns 40 minuts i separeu la carn de l’os.
Pas 3
Bullir les patates fins que estiguin tendres, afegir sal i puré de patates, afegint llet i mantega.
Pas 4
Col·loqueu una cassola o una paella profunda amb paper d'alumini i poseu-hi una capa gruixuda de puré de patates al fons, a sobre de la qual col·loqueu la carn de pollastre bullida.
Pas 5
Bullir les mongetes durant 50 minuts, abocar una capa uniforme sobre la carn.
Pas 6
Batre les clares i abocar-les en una cassola.
Pas 7
Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut i escampeu-hi la cassola per sobre.
Pas 8
Col·loqueu la paella al forn calent (180˚C) i coeu-la fins que es formi una escorça lleugera. Consumir calent.
