Aquesta cassola estarà llesta molt ràpidament i el seu cost és molt baix. I el fetge també és molt beneficiós per a la salut.
El fetge de pollastre és força assequible, es cuina ràpidament, de manera que les mestresses de casa sovint el fregeixen per a tota la família. Avui, prenem-ho com a base per fer una cassola.
Per a aquesta cassola de fetge de pollastre, necessitareu: 500-600 g de fetge de pollastre, 150 g de formatge dur, 2 tomàquets mitjans, 1 ceba mitjana, 4 grans d’all, herbes al gust, sal, pebre negre (mòlt).
Fer cassola de fetge de pollastre:
Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la lleugerament amb oli de gira-sol. Mentre les cebes estiguin fregides, esbandiu el fetge de pollastre i talleu cada tros en 2-3 trossos. Col·loqueu el fetge a la ceba i salteu-ho tot junt durant uns 5-7 minuts.
Poseu el fetge i les cebes en un plat de forn, pebre, sal, escampeu-les amb herbes, alls (ben trinxats). A sobre, poseu-hi tomàquets, tallats a anells prims, escampeu-los amb formatge ratllat.
Poseu el plat al forn. Coure el plat fins que estigui tendre (tingueu en compte que el formatge s’ha de fondre completament).
Serviu-ho calent, esquitxat d’herbes sobrants (anet, julivert, ceba verda), amb qualsevol guarnició al gust. Per cert, pebre negre, si no us agrada, no cal que el poseu.
