Aquest és un plat molt interessant i original que us donarà un impuls d’energia durant tot el dia.
És necessari
- - 100 g d’ametlles pelades;
- - 225 g de sucre;
- - 50 g de xocolata negra, trencada en trossos petits;
- - 50 g d’oli;
- - 125 ml de crema;
- - 50 ml de cafè fort.
Instruccions
Pas 1
Fregiu les ametlles en una paella i deixeu-les refredar.
Pas 2
Combineu el sucre, la xocolata, la mantega, la nata per muntar i el cafè, deixeu-ho bullir a foc lent, remenant amb freqüència.
Pas 3
Escalfeu la barreja de sucre (sense deixar de remenar) durant 15 minuts, fins que tingui una consistència xaroposa.
Pas 4
Ompliu un bol petit amb aigua freda i tireu un tros de la barreja a l’aigua.
Si es manté sòlid i forma una bola, la barreja està llesta. Traieu el fondant del foc i deixeu-ho refredar 5 minuts.
Pas 5
Remeneu la barreja amb una cullera de fusta fins que espesseixi.
Pas 6
Combineu el fondant amb les ametlles i aboqueu la barreja al motlle. Feu ranures a la superfície perquè el fondant es pugui trencar fàcilment en quadrats o rectangles després de refredar-se.
Pas 7
Refrigereu el fondant durant almenys 6 hores.
Serviu sobre la taula.
Bon Appetit!
