El calamar és un marisc ric en proteïnes, micro i macroelements, vitamines. Els calamars frescos són fàcils de preparar i es poden servir acompanyats de salsa de soja i verdures.
És necessari
- - 0,5 kg de calamars;
- - 1 ceba vermella;
- - 1 pebrot vermell;
- - 1 pebrot groc;
- - 1 pebrot verd;
- - 1 arrel d'api petita;
- - fulles d’enciam;
- - sal al gust;
- - pebre mòlt al gust;
- - anet sec;
- - salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Peleu i talleu els calamars a anelles, salpebreu-los i amaniu-los amb anet sec. Fregiu els calamars en una paella amb una mica d’oli vegetal fins que quedin blancs durant 1-2 minuts.
Pas 2
Talleu la ceba, els pebrots i l'api a daus petits, combineu les verdures en un bol, sal lleugerament.
Pas 3
Esbandiu les fulles d’enciam amb aigua freda i poseu-les en plats. Col·loqueu una barreja de verdures a cada fulla, col·loqueu anells de calamar al costat i regueu-hi una mica de salsa de soja.
