La combinació clàssica de mató i maduixes es pot preparar en qualsevol tipus de postres. Els productes deliciosos del forn s’obtenen combinant fruita amb un pastís de “cistella”.
És necessari
- - llaunes per coure cistelles;
- - mantega 180 g;
- - farina 2, 5 tasses;
- - crema agra 2 cullerades. culleres;
- - pols de coure 1 culleradeta;
- - maduixes 250 g;
- - mató 400 g;
- - ou de gallina 1 unitat;
- - sucre 150 g;
- - albercocs en conserva en almívar 1 llauna;
- - gelea 50 g.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la mantega amb un ganivet amb farina, fregueu-les amb les mans fins obtenir molles. Barregeu la crema de llet amb el forn de pols. Quan escumeixi, aboqueu-hi la massa, pasteu i formeu una bola tova. Poseu-ho al fred durant 30 minuts.
Pas 2
Per al farciment, batre l’ou, el sucre i el mató. Per evitar que el farcit sigui massa espès, afegiu xarop d’albercoc en llauna.
Pas 3
Estireu la massa refrigerada en una capa, talleu els cercles de la mida adequada i col·loqueu-los en motlles, premeu-los fermament cap als costats i el fons. Traieu el fons amb una forquilla. Poseu la nata a les cistelles, omplint-les completament. Coure les cistelles durant 20 minuts a 180 graus. Refredeu-los en motlles fins que estiguin calents, després traieu-los i refredeu-los completament.
Pas 4
Prepareu la gelea segons les instruccions de la bossa. Talleu les maduixes a rodanxes. Aboqueu 1-2 cullerades a les cistelles refredades al damunt del farcit de mató. culleres de gelea ja feta. Robar amb maduixes i trossos d'albercoc. Aboqueu totes les decoracions de fruites i baies d’una cullera amb gelea i refrigereu fins que quedi completament solidificat.
