Aquests deliciosos rotllos són un gran esmorzar i un berenar abundant. Els podeu donar al vostre fill a l’escola, portar-los a la feina o cuinar-los al sopar. Com a farciment, podeu utilitzar pernil, salsitxes o salsitxes. El procés de cocció és molt senzill!
És necessari
- - farina - 500 g;
- - mantega o margarina - 200 g;
- - llet - 250 ml;
- - sucre - 1 cda. la cullera;
- - llevat - 30 g;
- - ou - 1 peça;
- - sal - al gust;
- - pebre vermell mòlt - al gust.
- Emplenament:
- - pernil - 150 g;
- - formatge - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Pastar el llevat i dissoldre’l en la llet, preescalfat a 30-40 graus. Afegiu-hi sucre i 2 cullerades de farina, remeneu-ho bé. Tapeu la barreja amb una tapa i poseu-la en un lloc càlid durant 20 minuts.
Pas 2
Bat l’ou amb una forquilla. Afegiu sal i pebre mòlt. Podeu afegir-hi condiments de sopa o altres espècies. Barregeu-ho tot bé sense batre. A continuació, barregeu-ho amb mantega fosa o estovada (o margarina de mantega). En aquest cas, la mantega o la margarina han d’estar a temperatura ambient; si la vau fondre, deixeu-la refredar.
Pas 3
Barregeu la barreja del punt 1 amb la del punt 2. Aboqueu-la a la farina pre-tamisada i pasteu la massa dura. Si s’enganxa a les mans, unteu-les amb oli vegetal o espolseu-les una mica amb farina. No hi afegim molta farina: la massa ha de quedar elàstica. A continuació, la posem en una cassola, la tapem amb una tapa i una tovallola i la posem en un lloc càlid durant una hora i mitja, fins que el seu volum es dobli aproximadament.
Pas 4
Pastar la massa que ha sortit i estirar-la fins a un gruix d’uns 5 mm. Tallem la capa resultant en quadrats petits idèntics. Sobre cadascun d’ells estenem una rodanxa fina de pernil, ruixada amb formatge ratllat. Convertim els quadrats en rotlles.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu els rotllets sobre un paper de forn folrat amb paper de forn o greixat. Untem cadascun d’ells amb un ou solt. Posar al forn i coure fins que es formi l'escorça de color groc daurat.
