Un meravellós aperitiu en forma de filet de pollastre cruixent fregit en flocs de blat de moro, a la vostra família i amics els agradarà molt. Un senzill procés de cocció i un excel·lent resultat a la sortida us permetran incloure aquest plat al menú de casa.
Ingredients:
- 1 pit de pollastre gran;
- 2 ous de pollastre cru;
- 200 g de flocs de blat de moro;
- 100 g d’oli per fregir;
- espècies amb sal al gust.
Preparació:
- Talleu el filet de pollastre a trossos de la mida d’una petita costella.
- Poseu-ho en una cassola profunda o només en un bol. Afegiu sal i les espècies que considereu necessàries per a la preparació d’aquest plat. Es poden tractar d’herbes individuals, diverses mescles de condiments, com herbes provençals o llúpols-suneli, també podeu prendre només un condiment universal amb sal i untar-hi trossos de pollastre.
- Trenqueu els ous de gallina en un plat profund o un bol d’amanides, barregeu-los amb una consistència uniforme amb una forquilla o un batedor. Podeu afegir una mica de sal a la barreja d’ous.
- Col·loqueu la quantitat especificada de flocs de blat de moro en un altre plat. Abans de rodar-hi filets, s’han de picar. Això es pot fer directament a la placa arrufant-la amb les mans. Com a alternativa, podeu moldre en un bol de la batedora, però no en pols.
- El recipient en què fregirem els filets, escalfarem a la cuina, abocarem oli, no cal estalviar-lo, fins i tot podeu abocar-ne més del que s’indica a la llista de receptes.
- Mentre l’oli s’escalfa, tractarem directament amb la carn: submergirem completament cada tros de pit de pollastre a la barreja d’ous i, a continuació, transferir-lo ràpidament a un plat amb flocs de blat de moro, enrotllar un tros de filet des de diferents costats perquè quedin enganxats els flocs. al màxim.
- Poseu els trossos desossats en una paella i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin cuits.
- Poseu el filet acabat sobre un tovalló perquè el got tingui excés d’oli.
