El cuscús és un cereal que sembla arròs. Si feu servir coliflor en lloc d’aquest cereal, obtindreu un plat de gust molt similar que és perfecte per als que dejunen.
És necessari
- - un grapat de pinyons;
- - pebre negre;
- - salsa de soja - 2 cullerades soperes;
- - oli d’oliva - 1 cullerada sopera;
- - coliflor - 300 g;
- - julivert;
- - alfàbrega;
- - menta;
- - cúrcuma - 1/4 de culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Comencem per la coliflor. S’ha de dividir en inflorescències i, a continuació, picar-la bé.
Pas 2
Poseu la paella al foc, aboqueu-hi l’oli d’oliva i afegiu-hi la cúrcuma. Immediatament després de tapar-la, cal enviar-hi la coliflor picada. La barreja resultant no s’ha de fregir durant molt de temps, amb un parell de minuts n’hi haurà prou. Un cop transcorregut el temps, afegiu salsa de soja a la massa.
Pas 3
S’ha de treure el cuscús del foc i servir-lo amb herbes i pinyons. El plat magre ja està a punt!
