Halva és una delícia que ens va arribar del misteriós Orient. I, com la majoria de dolços orientals, l’halva s’elabora a partir de productes naturals. Per tant, és molt més útil que les postres modernes, la composició de les quals està plena de tot tipus de productes químics.
- uns cent grams d’avellanes pelades
- cent grams de grans de gira-sol (pelades)
- 150 grams de farina
- una mica menys que un got de sucre
- 70-80 ml d’aigua
- 80 ml d’oli vegetal
Preparació:
1. Fregiu les avellanes i els grans de gira-sol en una paella seca, refredeu-los, peleu-los i tritureu-los a la batedora.
2. Sofregiu lleugerament la farina a la mateixa paella fins que estigui rossa.
3. Barregeu fruits secs i farina.
4. Aboqueu aigua en un cassó i afegiu-hi sucre. Poseu a ebullició a foc mitjà per dissoldre completament el sucre. Aboqueu-hi l'oli i deixeu que la barreja bulli de nou.
5. Refredeu una mica el xarop de sucre (a una temperatura d’uns 50 graus).
6. A continuació, barregeu la massa seca de fruits secs i la farina amb l'almívar. Barregeu bé fins que quedi homogeni.
7. Introduïu tota la massa preparada en un motlle. Cobriu el formulari amb paper d'alumini.
8. Premeu bé la massa de la forma perquè no quedi fluixa.
9. A sobre del halva, tanqueu també amb una pel·lícula i premeu una mica més cap avall amb les mans.
10. Col·loqueu el formulari amb halva a la nevera durant una o dues hores.
La halva casolana feta a partir d’ingredients naturals és una delícia saborosa i sana.
