Avui dia hi ha a la venda un gran assortiment de mantega nacional i d’importació. Però també es pot preparar a casa. En aquest cas, no haurà de dubtar de la seva qualitat, a més, obtindrà una experiència culinària interessant.
És necessari
-
- Mesclador
- 1, 2 l de la crema més grassa
- Bol gran per muntar
- a la tapa del qual hi ha un forat especial per als batidors
- Colador
- Bol gran
- Gasa de cotó o tovalló
Instruccions
Pas 1
Porteu la crema a temperatura ambient. Aboqueu-los en un recipient de batre. Tapar amb una tapa. Introduïu els batedors de la batedora al forat de la tapa. Això és necessari per garantir que el llet de mantega separat no s’esquitxi durant el procés de cocció.
Pas 2
Comenceu a muntar nata amb una batedora a la velocitat més baixa, augmentant gradualment la velocitat dels batidors de la batedora. Continueu batent durant uns 10 minuts, fins que la crema es converteixi en una escuma densa i de color groc clar.
Pas 3
Batem 2-3 minuts més, fins que la mantega se separi. En aquest moment, la llet de mantega es separarà de la mantega. Deixa de batre.
Pas 4
Agafeu un bol net, poseu-hi un colador. Col·loqueu un tovalló de cotó o una gasa en un colador.
Pas 5
Aboqueu el contingut del bol on heu muntat la mantega en un colador. Deixeu-ho actuar 15 minuts.
Pas 6
Després d'utilitzar una espàtula de fusta, pastar el contingut en un colador durant uns 5 minuts. Això és necessari perquè l’oli sigui homogeni. Salpebreu-ho al gust. Emmagatzemeu l’oli acabat en un lloc fred.
