Aquests tomàquets poden servir com a plat de primavera meravellós o com a plat independent.
És necessari
- Serveix 4:
- - 4 tomàquets grans i forts;
- - 90 g d’arròs de gra llarg;
- - 1 cullerada. oli d’oliva;
- - 1 ceba;
- - 2 grans d'all;
- - 40 g dels teus fruits secs preferits;
- - 20 g de panses lleugeres;
- - julivert, alfàbrega, pebre i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Bullir l'arròs fins que estigui cuit d'acord amb les instruccions. Piqueu els fruits secs finament, trossegeu els verds. Piqueu la ceba a daus petits.
Pas 2
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu la ceba fins que quedi transparent. Afegiu-hi fruits secs picats i mantingueu-ho al foc durant un parell de minuts. Traieu-los dels fogons, afegiu-hi alls ben ratllats.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 190 graus. Fem tomates: “cassoles”: tallem la part superior i traiem el líquid amb una cullera i, a continuació, traiem la polpa. Afegiu-hi una mica de sal i gireu-les sobre un paper absorbent per eliminar encara més la humitat. Mentrestant, talleu la polpa i barregeu-la amb arròs bullit, cebes i panses. Omplim els tomàquets, tapem amb una tapa a la part superior i els envem al forn durant 20 - 25 minuts. Serviu-ho tant calent com fred.
