A l’estiu, és un plaer gaudir d’un deliciós pastís de gelat amb cireres fresques! Per descomptat, trigareu dues hores a preparar una delícia, però de vegades podeu gaudir d’un dolç refrescant postre a vosaltres i als vostres éssers estimats.
És necessari
- - 300 g de cireres;
- - 4 gots de gelat de vainilla (el volum dels gots és de 250 ml);
- - 1, 5 tasses de molla de galeta;
- - 0,25 tasses de sucre;
- - 2 cullerades. cullerades de mantega, mel, maicena, aiguardent.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les cireres, reserveu unes quantes baies, traieu les llavors de la resta. Poseu cireres, sucre, midó en un cassó, aboqueu-hi aiguardent i un terç d’un got d’aigua. Feu-ho bullir, coeu-ho durant dos minuts, remenant de tant en tant. Refredar completament.
Pas 2
Barregeu la mel i la mantega fosa per separat, afegiu-hi les molles de galeta i barregeu-les bé. Esteneu la barreja per la part inferior del plat de cocció, pressionant cap avall i creant costats. Es cou al forn durant 8 minuts a 180 graus. Refredeu completament la base del pastís de gelat.
Pas 3
Tritureu la barreja de cireres fins que quedi homogènia a la batedora, deixeu mig got de puré per decorar les postres acabades, poseu la resta en un recipient i refrigereu-ho a la nevera.
Pas 4
Poseu el gelat en un bol gran, tritureu-ho amb una forquilla, bateu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni, afegiu-hi puré de cireres de la nevera i aiguardent, remeneu. Col·loqueu aquesta barreja sobre la base del pastís. Remeneu-lo suaument en un cercle per crear un patró en espiral. Tapar, posar al congelador per endurir. Guarniu el pastís de gelat de cireres acabat amb el puré de cireres sobrant i cireres senceres abans de servir-lo.
