Aquestes galetes cruixents, esquitxades de sucre en pols, són, probablement, a totes les cuines del món. Per descomptat, cada país té els seus propis additius i característiques, però la base sempre és la mateixa: midó de blat de moro o farina. Us proposo que prepareu aquesta galeta de la manera que la preparen les seves mestresses de casa als EUA.
És necessari
- Per a galetes:
- - 290 g de farina de primera qualitat;
- - 120 g de midó de blat de moro;
- - 0,5 culleradetes sal;
- - 60 g de sucre llustre;
- - 450 g de mantega sense sal;
- - 2 culleradetes essència de vainilla (es pot substituir per vainilla).
- Per aspersió:
- - 120 g de sucre llustre.
Instruccions
Pas 1
Traiem l’oli de la nevera amb antelació: necessitem que estigui a temperatura ambient. Mentrestant, tamiseu la farina, la sal i la maizena en un bol gran.
Pas 2
Batre la mantega estovada amb sucre en pols fins obtenir una massa esponjosa homogènia. Afegiu la vainilla i els ingredients secs, barregeu fins que quedi homogeni i, transfereu-los a un bol i tapeu-los amb paper film, refrigereu-los durant un parell d’hores.
Pas 3
Posem el forn a escalfar fins a 175 graus. Folreu el paper de forn amb paper de forn. A partir de la massa formem boles d’uns 3 cm de diàmetre i les posem en una plata de forn preparada a una distància de 3 cm l’una de l’altra. Enfornem durant uns 15 minuts, deixem refredar 5 minuts sobre una plata de forn i, a continuació, passem a una reixeta amb paper de forn fins que es refredi completament. Escampeu els productes acabats amb sucre llustre.
