El mètode per fer aquest pastís sona com "Clafouty". Clafoutis: traduït del francès per "omplir". Podeu omplir el pastís no només amb pomes o baies tradicionals, sinó amb aranja.
És necessari
- - 2 aranja;
- - 3 ous;
- - mig got de sucre;
- - 2/3 tassa de llet;
- - un got de nata;
- - un got de farina;
- - un got de suc d'aranja;
- - una cullerada d’aiguardent;
- - 3 cullerades de mel.
Instruccions
Pas 1
Peleu l’aranja, tanqueu-ne només la polpa i passeu-la a un recipient diferent.
Pas 2
Batem tres ous en un bol separat i batem amb una batedora. Els ous no es poden batre en un bol d'alumini, en cas contrari les clares es tornaran grises. Afegiu mitja tassa de sucre i una mica de sal per revelar el sabor. Aboqueu 2/3 tasses de llet i una tassa de nata. Barregeu-ho tot bé. Mentre remeneu, afegiu farina a la consistència d’una massa de creps.
Pas 3
Agafeu un plat de forn, unteu-lo amb oli perquè el pastís no es cremi. Col·loqueu l’aranja al fons del motlle. Aboqueu la massa per sobre. Empleneu 2/3 del formulari, ja que el pastís pujarà. Introduïu el pastís al forn, preescalfat a 180 ° C, durant 40-45 minuts.
Pas 4
Per a la salsa, preneu un got de suc d’aranja i escalfeu-lo a la cuina. Després d’afegir una cullerada de cognac, bulliu la salsa durant uns 5 minuts. Afegiu tres cullerades de mel i remeneu fins que quedi completament dissolt.
Pas 5
Traieu el pastís, escampeu-lo amb sucre llustre i serviu-lo amb la salsa.
