Aquesta sopa brillant s’anima gràcies al seu sorprenent sabor ininterromput i ajuda a desfer-se dels quilos de més, ja que és sorprenentment dietètica, però alhora satisfactòria.
És necessari
- Serveix 4:
- - 4 remolatxes;
- - 400 ml d’aigua;
- - 1 ceba;
- - 1 taronja gran;
- - 1 cullerada. oli d’oliva;
- - menta per servir.
Instruccions
Pas 1
Bullir o coure les remolatxes fins que estiguin tendres. Tingueu en compte que la remolatxa triga molt a cuinar-se, així que prepareu-la abans d’hora. A continuació, peleu-los i talleu-los a daus mitjans.
Pas 2
Renteu bé la taronja, preferiblement amb un pinzell. En general, si hi ha aquesta oportunitat, doneu preferència a les fruites orgàniques, que no estan cobertes amb capes de cera. Després, amb cura, amb un pelador o ratllador de verdures, traieu la ratlladura de la taronja. Si feu servir un pelador de verdures, talleu la ratlladura a tires.
Pas 3
Traieu el suc de la pròpia taronja.
Pas 4
Piqueu la ceba a daus petits. En una cassola de parets gruixudes, escalfeu la barreja d’oli d’oliva i aigua i afegiu-hi els daus de ceba i la meitat de la ratlladura sencera. Cuinar fins que estigui tova.
Pas 5
Afegiu els daus de remolatxa a una cassola, tapeu-los amb suc acabat d’esprémer, afegiu-hi aigua i deixeu-los coure a foc lent durant uns 10 minuts. A continuació, feu la sopa en un robot de cuina (també podeu utilitzar una màquina submergible) i serviu-la guarnida amb fulles de menta.
