La Pasqua, o el diumenge de Crist, és celebrada per tothom: aquesta festa ja ha deixat de ser purament religiosa, però s’ha convertit en una festa familiar i nacional. La Setmana Santa és un bon motiu perquè tots els parents es reuneixin a una taula ben preparada per no només menjar deliciosament, sinó també per comunicar-se i relaxar-se. Al cap i a la fi, durant molt de temps, una festa -el menjar preparat amb les teves mans- ha unit la gent. El vostre menjar es farà especial mitjançant galetes fetes amb massa de llevat.
És necessari
-
- 100 g de mantega
- 100 g de sucre llustre
- 1 ou
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 250 g de farina de blat
- Per guarnir: 1 clara d'ou
- 1 culleradeta Sàhara
- rosella
- sèsam
- llavors de lli
- fruits secs
- panses
- Espolvorear Pasqua
Instruccions
Pas 1
Batre la mantega amb el sucre. Afegiu-hi l’ou i la canyella, torneu a batre. Afegir la farina i pastar la massa. Estireu fins a un gruix de 6 mm.
Pas 2
Dibuixa i retalla un patró de xai. Col·loqueu una plantilla sobre la massa enrotllada i talleu els xais. És més convenient encerclar primer el contorn amb un ganivet, amb una pressió lleugera, i després retallar la figura amb unes tisores de cuina.
Pas 3
Estireu un altre tros de massa en una tira fina, no molt ampla, però llarga. Lubriqueu-lo amb aigua i ruixeu-lo uniformement amb una capa de llavors de rosella i sucre.
Pas 4
Estireu el rotllo cruixent amb el farcit. Els farcits poden ser diferents: melmelada, fruites seques al vapor, fruits secs, llet condensada bullida. Des de dolços: carn picada, ceba verda, ceba fregida, bolets, etc.
Pas 5
Talleu el rotlle a rodanxes d’1-1 cm d’amplada.
Pas 6
Traslladeu les figuretes de xai a una safata de forn i humitegeu-les amb aigua. Enganxa l’orella al cap. Si voleu, poseu-hi una ratlla en lloc dels ulls. Col·loqueu els trossos del rotlle uns a prop dels altres sobre el cos del xai. Una vegada més, lubriqueu tota la superfície de les figures amb aigua i deixeu-les coure. Abans de coure, raspalleu el cap i les potes amb un ou. Enfornem a 200-220 graus C fins que es daurin.
