La Pasqua, o el diumenge de Crist, és celebrada per tothom: aquesta festa ja ha deixat de ser purament religiosa, però s’ha convertit en una festa familiar i nacional. La Setmana Santa és un bon motiu perquè tots els parents es reuneixin a una taula ben preparada per no només menjar deliciosament, sinó també per comunicar-se i relaxar-se. Al cap i a la fi, durant molt de temps, una festa –el menjar preparat amb les teves mans– ha unit la gent. El vostre menjar es farà especial mitjançant galetes fetes amb massa de llevat.
És necessari
-
- 100 g de mantega
- 100 g de sucre llustre
- 1 ou
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 250 g de farina de blat
- Per guarnir: 1 clara d'ou
- 1 culleradeta Sàhara
- rosella
- sèsam
- llavors de lli
- fruits secs
- panses
- Espolvorear Pasqua
Instruccions
Pas 1
Batre la mantega amb el sucre. Afegiu-hi l’ou i la canyella, torneu a batre. Afegir la farina i pastar la massa. Estireu fins a un gruix de 6 mm.
Pas 2
Dibuixa i retalla un patró de xai. Col·loqueu una plantilla sobre la massa enrotllada i talleu els xais. És més convenient encerclar primer el contorn amb un ganivet, amb una pressió lleugera, i després retallar la figura amb unes tisores de cuina.
Pas 3
Estireu un altre tros de massa en una tira fina, no molt ampla, però llarga. Lubriqueu-lo amb aigua i ruixeu-lo uniformement amb una capa de llavors de rosella i sucre.
Pas 4
Estireu el rotllo cruixent amb el farcit. Els farcits poden ser diferents: melmelada, fruites seques al vapor, fruits secs, llet condensada bullida. Des de dolços: carn picada, ceba verda, ceba fregida, bolets, etc.
Pas 5
Talleu el rotlle a rodanxes d’1-1 cm d’amplada.
Pas 6
Traslladeu les figuretes de xai a una safata de forn i humitegeu-les amb aigua. Enganxa l’orella al cap. Si voleu, poseu-hi una ratlla en lloc dels ulls. Col·loqueu els trossos del rotlle uns a prop dels altres sobre el cos del xai. Una vegada més, lubriqueu tota la superfície de les figures amb aigua i deixeu-les coure. Abans de coure, raspalleu el cap i les potes amb un ou. Enfornem a 200-220 graus C fins que es daurin.
